阿胶放速冻还是冷藏?

阿胶建议冷藏保存，速冻可能影响其质地和功效。冷藏温度控制在2-8摄氏度之间，能保持阿胶的稳定性和药效。速冻会导致阿胶内部结晶，解冻后易出现开裂或软化，影响使用体验。

对比

冷藏保存：阿胶放在冰箱冷藏室，温度稳定，能缓慢释放水分，避免受潮或变干。保存时用保鲜袋密封，隔绝空气和异味，一般可存放1-2年。取出后直接使用，无需解冻，方便快捷。冷藏环境还能保留阿胶的胶质和营养成分，适合长期存放。

速冻保存：将阿胶放入速冻层，温度低于零下18摄氏度，虽然能延长保存时间至2-3年，但快速冷冻会使阿胶内部结构变化。解冻后可能出现分层或表面发黏，影响口感和药效。频繁解冻还会加速阿胶变质，不如冷藏稳妥。