梭子蟹储存冷藏还是冷冻好?

梭子蟹冷藏保存3-5天，适合短期食用；冷冻保存可存放3个月，适合长期储存。冷藏能保持肉质鲜嫩，但易变质；冷冻虽延长保质期，但口感会变柴。根据食用时间选择，短期选冷藏，长期选冷冻。

对比

冷藏：梭子蟹放在冰箱冷藏层，温度控制在0-5度，能保持蟹肉的弹性和鲜味。适合3天内吃完，保存时需用保鲜膜封好，避免串味。但冷藏时间过长，蟹肉会变软，细菌滋生快，可能影响健康。

冷冻：梭子蟹冷冻后，温度在-18度以下，能保存3个月左右。冷冻前需清洗沥干，用保鲜袋密封，防止冻伤。但冷冻后蟹肉会流失部分水分，口感变干，加热时容易散开，不如冷藏时鲜嫩。