甜百合和苦百合哪个营养价值高?

甜百合和苦百合的营养价值各有优势。甜百合含丰富蛋白质和碳水化合物，适合日常食用；苦百合则含有更多生物碱，药用价值较高，但需谨慎食用。

对比

甜百合：甜百合口感温和，含有多种维生素和矿物质，如钙、铁元素含量达到每百克10毫克以上，能增强免疫力。它适合煮汤或炒菜，容易被人体吸收，适合大多数人食用。

苦百合：苦百合含有独特的苦味成分，具有清热解毒的作用，每百克含生物碱约5毫克，对缓解咳嗽有帮助。但食用前需处理苦味，过量可能刺激肠胃，更适合药用或特殊调理。