帝王蟹放到冷冻还是冷藏?

帝王蟹适合冷冻保存，能保持新鲜度和口感。冷藏只能短期存放，容易变质。

对比

冷冻：帝王蟹冷冻后可存放6个月以上，肉质紧实，鲜味保留完整。解冻后蟹腿饱满，蟹黄不易流失。适合长期保存，随时取用方便。温度控制在零下18度以下效果最佳。

冷藏：帝王蟹冷藏只能存放2-3天，蟹肉容易变干，鲜味快速流失。蟹黄可能结块，影响口感。适合短期食用，但需尽快处理，否则容易滋生细菌。温度保持在0-4度之间。