蜂蜜结晶了是质量好还是不好?

蜂蜜结晶是自然现象，不代表质量好坏。结晶受温度、蜜源种类影响，有些蜂蜜天生容易结晶，有些则不容易。结晶后的蜂蜜只是状态变化，营养成分和口感基本不变，不影响食用。

对比

结晶蜂蜜：质地变硬，像白糖颗粒或软膏状，颜色可能变浅。这种蜂蜜波美度较高，含水量低，保存时间更长。结晶后取用不太方便，但能证明蜂蜜未经过度加工，保留了天然成分。

液态蜂蜜：质地稀薄，流动性强，颜色较深。这种蜂蜜可能经过加热处理或含水量较高，容易发酵变质。液态蜂蜜取用方便，但高温加工会破坏部分活性成分，营养价值稍低。