米酒搞好了要放冷藏还是冷冻?

米酒做好后建议放冷藏，冷藏能保持风味和活性，温度控制在2到8摄氏度最佳。冷冻会破坏口感和营养，还可能让酒体分层，影响品质。

对比

冷藏：米酒在冰箱冷藏室存放，能缓慢发酵，酸甜度更稳定，开封后可保存7天左右。适合日常饮用，随时取用方便，酒香和米香不会流失。

冷冻：冷冻会让米酒结冰，解冻后口感变稀，甜度下降，活性酵母失去作用。保存时间虽长，但风味大打折扣，喝起来像普通甜水，失去原本的醇厚感。