火锅铝合金和不锈钢哪个好?

火锅铝合金锅体导热快、重量轻，适合家用；不锈钢锅体耐用、易清洁，适合商用或长期使用。

对比

铝合金：锅体轻便，加热后3分钟内沸腾，适合家庭快速煮食。表面光滑，油污一擦即掉，但长期接触酸性食物会轻微变形，使用寿命约5年。价格亲民，百元内可买到优质产品。

不锈钢：锅体厚重，需5分钟升温，但保温效果好，适合长时间炖煮。耐腐蚀性强，用十年不变形，油污需用钢丝球清理。价格较高，优质产品需300元以上，适合餐馆或追求耐用性的家庭。