玉米粉冷藏还是冷冻好?

玉米粉冷藏保存更好，能保持3-6个月的新鲜度，避免结块和虫蛀。冷冻虽然能延长至1年，但取出后易受潮结块，影响使用效果。

对比

玉米粉冷藏：温度控制在2-8摄氏度之间，能减缓脂肪氧化，防止变质。开封后密封好放入冰箱，取用方便，适合3个月内用完的家庭。日常存放时需注意防潮，避免受潮结块。

玉米粉冷冻：零下18摄氏度可保存1年，适合长期储存。但冷冻后取出需完全解冻，否则易结块。频繁解冻还会影响口感，更适合需要长期囤货的情况。使用前需充分搅拌，恢复松散状态。