自制肉松放冷冻还是冷藏?

自制肉松建议冷藏保存，可以保持3-5天的新鲜度。如果想延长保存时间，可以冷冻，能放1-2个月。冷藏取用方便，冷冻需要提前解冻。

对比

冷藏：自制肉松放冰箱冷藏，每天取用很方便，不用等解冻。适合短期保存，3-5天内吃完最好。冷藏空间占用小，适合少量制作的家庭。温度在0-5度之间，能抑制细菌生长，但时间长了会变干。

冷冻：冷冻保存时间更长，1-2个月没问题。肉松冻硬后需要提前拿出来解冻，解冻后口感和新鲜度会有轻微变化。适合一次做很多的情况，或者想长期存放。冷冻需要密封好，避免串味和受潮。