杭椒跟小米椒哪个辣?

杭椒和小米椒都辣，但小米椒更辣。杭椒辣味温和带甜，适合炒菜调味；小米椒辣味直接刺激，适合提辣或做辣酱。

对比

杭椒：杭椒颜色翠绿，果实较长，辣度适中，吃起来有点甜味。炒菜时放几个，能让菜香辣但不呛人，适合怕辣的人。比如炒青菜或牛柳，加杭椒能增加香味，不会抢了主菜的味道。

小米椒：小米椒个头小，颜色鲜红，辣味很冲。咬一口喉咙会发烫，适合做辣油或泡菜。煮火锅时放几颗，整锅汤都会变辣，喜欢吃辣的人觉得过瘾，但不吃辣的人会觉得太刺激。