茉莉花干花是白的好还是发黄的好?

茉莉花干花发黄更好，说明花朵自然干燥，保留了更多香气和营养成分，适合泡茶或做香包。白色干花可能经过人工处理，香气较淡，功效稍差。

对比

发黄的茉莉花干花：颜色偏黄，花朵完整，有自然晒干的淡淡焦香。泡茶时茶汤金黄，味道醇厚，回甘明显。存放1-2年后香气更浓郁，适合长期保存。中医认为黄色入脾，对脾胃虚弱者更温和。

白色的茉莉花干花：颜色洁白，可能经过硫磺熏蒸或烘干处理。香气较淡，泡茶后茶汤颜色浅，口感单薄。存放半年后香气容易散失，功效减弱。部分人工处理的花朵残留化学物质，饮用需谨慎。