干海参存放冰箱是冷冻还是冷藏好?

干海参存放在冰箱冷冻室更好，低温能防止细菌滋生和营养流失，保持海参的干燥和品质。冷藏温度不够低，容易受潮发霉，影响食用安全。

对比

冷冻存放：温度在零下18度左右，能完全抑制微生物生长，干海参可以保存1年以上不变质。取出后需要自然解冻，不影响口感和营养。适合长期存放，特别是买回家暂时不吃的海参。

冷藏存放：温度在4度左右，只能短期保存3-6个月。冰箱内的湿气可能导致海参吸潮，表面出现黏腻或霉点。需要用密封袋或保鲜盒隔绝空气，但仍不如冷冻保险。适合计划1-2个月内吃完的情况。