罗氏虾买回来放冰箱急冻还是保鲜好?

罗氏虾买回来建议放冰箱保鲜，温度控制在4度左右，这样能保持虾肉鲜嫩，水分不易流失。如果打算长期保存，再考虑急冻，但急冻会让虾肉口感变硬，鲜味降低。

对比

保鲜：将罗氏虾用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏层，可以保存1-2天。这种方法能最大程度保留虾的原始风味和口感，适合短期食用。虾肉依然紧实，适合清蒸或白灼。

急冻：将虾直接放入冰箱急冻，可以保存1-3个月。但急冻会让虾细胞破裂，解冻后肉质变松散，鲜味减少，适合煮汤或油炸时使用，口感不如保鲜的鲜嫩。