黑檀与乌金木菜板哪个好?

黑檀菜板硬度高，不易开裂，适合剁骨头；乌金木菜板纹理美观，不伤刀具，适合切蔬果。选择取决于使用需求。

对比

黑檀菜板：密度大，耐磨损，剁肉骨头不易留刀痕。缺点是价格贵，重量沉，长时间不用易发霉。保养需定期涂油，防止干燥开裂。

乌金木菜板：木质细腻，切菜不粘刀，表面光滑易清洁。缺点是硬度较低，剁硬物易损伤。遇水膨胀明显，需避免长时间泡水。