热干面和炸酱面适合摆摊还是开店?

热干面适合摆摊，炸酱面适合开店。热干面制作快、配料简单，摆摊能快速出餐；炸酱面需要熬酱、配菜，开店能保证品质和口感。

对比

热干面：摆摊更合适。提前煮好面条，摊位上只需加芝麻酱、辣萝卜干等配料，3分钟就能出一碗。成本较低，一个小推车就能营业，适合早餐或夜市，每天能卖200碗左右，利润高。

炸酱面：开店更合适。炸酱需要慢火熬制，配菜要切丁备好，堂食环境更能体现面的温度和香气。店面能提供座位，吸引回头客，每天能接待100多位食客，客单价更高，适合稳定经营。