番茄与黄瓜哪个营养价值高?

番茄的营养价值略高于黄瓜。番茄富含维生素C、钾和番茄红素，抗氧化能力强；黄瓜水分多，热量低，但维生素和矿物质含量较少。

对比

番茄：每100克含约20毫克维生素C，237毫克钾，以及丰富的番茄红素。番茄红素有助于保护心脏，预防癌症。热量低，适合减肥人群。生吃或熟吃都能保留营养，尤其是煮熟后番茄红素更易吸收。

黄瓜：每100克含约15毫克维生素C，147毫克钾，水分含量高达96%。热量极低，几乎不含脂肪。维生素K含量较高，对骨骼有益。但营养密度较低，长期单一食用可能导致营养不均衡。