高压锅不绣钢和铝合金的家用那种好?

家用高压锅选不锈钢更耐用，铝合金导热快但易变形。

对比

不锈钢高压锅：材质厚实，耐刮擦不生锈，能用5年以上。适合炖煮肉类、豆类等需要长时间烹饪的食物，锁水效果好，食物更入味。价格稍高，但安全性强，内胆不易脱落。

铝合金高压锅：导热快省时，轻便易携带，价格便宜。适合煮粥、蒸蛋等短时间烹饪，但使用久了锅体可能变形，表面涂层易脱落，影响寿命。3年左右可能需要更换，不适合长期炖煮硬质食材。