铁观音和毛尖哪个更适合做奶茶?

铁观音更适合做奶茶，因为它独特的焙火香气与牛奶融合后口感更醇厚，回甘明显，不会掩盖茶味。毛尖茶味清淡，加入牛奶后容易显得单薄，失去鲜爽感。

对比

铁观音：经过半发酵和轻焙火，茶汤呈琥珀色，带有明显的兰花香和焦糖甜。制作奶茶时，茶味与奶香能形成平衡，冷热饮都合适。每杯奶茶用5克茶叶，冲泡2分钟后加奶，茶香依然突出，不会发涩。适合喜欢浓郁茶香的人。

毛尖：属于绿茶，未经发酵，茶汤清绿，滋味鲜爽但偏淡。做奶茶时，茶味容易被牛奶盖过，喝起来像甜水。每杯用6克茶叶，冲泡1分钟就足够，但加奶后茶香几乎消失。适合喜欢清淡口感的人，但茶味不够持久。