电炖锅紫砂内胆好还是陶瓷好?

电炖锅的紫砂内胆和陶瓷内胆各有优势。紫砂内胆保温性能好，适合长时间炖煮，能保留食材原味；陶瓷内胆易清洗，适合炖煮汤类，不易残留异味。选择时可根据烹饪习惯决定。

对比

紫砂内胆：紫砂内胆采用天然紫砂土制成，透气性佳，炖煮时能让食材受热均匀，锁住营养。它适合炖煮肉类、粥类，保温时间长达6小时以上，但价格较高，使用时需避免骤冷骤热以防开裂。

陶瓷内胆：陶瓷内胆表面光滑，不易粘锅，清洗方便。它适合炖煮汤品、甜品，耐高温性能好，可直接放入冰箱冷藏。不过陶瓷内胆保温时间较短，约3小时，且质地较脆，需小心磕碰。