红糖客家人叫黄糖还是沙糖?

红糖在客家话里叫“黄糖”。

对比

红糖：红糖是甘蔗榨汁后直接熬制的糖，颜色偏深，带有浓郁的焦香味。客家地区盛产甘蔗，当地人习惯把这种未经深加工的糖称为“黄糖”，因为它的颜色比白糖黄，且保留了甘蔗的天然风味。

白糖：白糖是红糖经过脱色、提纯后得到的糖，颜色洁白，味道纯净。客家人称白糖为“沙糖”，因为它颗粒细腻，像沙子一样容易溶解。白糖在客家饮食中主要用于调味，比如做糕点或煮汤时提鲜。