蚕豆和豌豆比哪个更耐寒?

蚕豆比豌豆更耐寒。

对比

蚕豆：能在零下5度的低温中生长，适合早春种植。它的叶片厚实，能抵御霜冻，种子含油量高，抗寒能力更强。北方地区常在3月播种，生长期约120天，产量稳定。

豌豆：耐寒性较差，零下2度就可能受冻。叶片薄，遇到霜冻容易发黄，种子含水量高，低温下易腐烂。南方多在10月播种，生长期约90天，产量受温度影响大。