搪瓷锅跟铁锅哪个好些?

搪瓷锅和铁锅各有优势。搪瓷锅内壁光滑，不易粘锅，清洗方便，适合炖煮酸性食物。铁锅受热均匀，适合爆炒，能补充铁元素，但需要保养防锈。选择取决于烹饪需求和习惯。

对比

搪瓷锅：搪瓷锅表面光滑，食物不易粘锅，清洗省时。它耐酸碱，适合煮汤、炖菜，尤其能保护酸性食物不腐蚀锅体。重量较轻，女生也能轻松使用。但磕碰后涂层可能脱落，露出金属部分影响使用。价格比普通铁锅高，适合注重便捷和颜值的家庭。

铁锅：铁锅导热快，火候控制灵活，适合爆炒煎炸。长期使用能形成油膜，越用越不粘。含铁元素，煮菜时能溶出微量铁，对身体有益。但需要开锅保养，用后及时擦干防锈。初学者可能掌握不好火候，重锅使用不便。适合喜欢传统烹饪、追求性价比的人。