风炉和平炉哪个更实用?

风炉更适合家庭日常使用，操作简单，移动方便，适合炖煮和慢煮食物。平炉火力集中，适合爆炒和快速烹饪，但体积较大，移动不便。选择哪个更实用取决于烹饪需求和厨房空间。

对比

风炉：风炉体积小巧，重量轻，容易搬动，适合小厨房或户外使用。它火力均匀，适合长时间炖汤、煮粥，耗电量低，一个月电费约30元。缺点是爆炒时火力不足，煎炸食物效果一般。

平炉：平炉火力强劲，爆炒、煎炸食物速度快，效率高，适合烹饪量大或需要高温的家庭。但体积大，重量超过50公斤，固定使用后不易移动。耗电量较高，每月电费约60元，适合追求速度和大火力的用户。