一亩小麦和水稻哪个产量高?

一亩水稻的产量比小麦高。水稻亩产一般在800到1200斤，小麦亩产在800到1000斤。水稻生长周期短，适应水田环境，产量更稳定。

对比

水稻：水稻适合在温暖湿润的环境中生长，一年可以种植两季。每季亩产约600到800斤，两季加起来产量更高。水稻的穗粒饱满，千粒重较大，所以总产量比小麦高。

小麦：小麦主要在旱地种植，一年一季。亩产受气候影响较大，干旱或寒冷天气会减产。小麦的穗粒相对较小，千粒重比水稻低，所以总产量不如水稻。