玉米和稻谷哪个营养价值高?

玉米和稻谷各有营养优势。玉米富含膳食纤维、维生素和叶黄素，稻谷则以碳水化合物为主，提供稳定能量。选择哪种更高营养，取决于饮食需求。

对比

玉米：每100克玉米含有约2克膳食纤维，有助于肠道健康。它还含有维生素A、B族维生素和叶黄素，对眼睛和皮肤有益。玉米的蛋白质含量约3.5克，适合需要高纤维或抗氧化物质的人群。

稻谷：每100克稻谷提供约77克碳水化合物，是身体能量的主要来源。稻谷的维生素B1含量较高，有助于神经系统功能。它的蛋白质含量约2克，适合需要快速补充能量或易消化饮食的人。