动物奶油蛋糕放冰箱保鲜还是冷藏好?

动物奶油蛋糕放冷藏保存最好，温度控制在2-6摄氏度，可以保持3天左右。冷藏能防止奶油融化，同时避免细菌滋生。

对比

冷藏：温度较低，能减缓细菌繁殖速度，保持蛋糕的湿润度和口感。但温度过低可能导致蛋糕变硬，影响食用体验。适合短期保存，一般不超过3天。

冷冻：温度更低，能延长保存时间至1个月左右，但冷冻会让奶油结冰，解冻后质地会变得粗糙，失去细腻口感。蛋糕体也可能变干，风味大打折扣。