麻辣烫用风幕柜好还是直冷柜好?

麻辣烫用风幕柜更好，能保持食物温度和新鲜度，顾客取餐方便，还能节省能耗。

对比

风幕柜：风幕柜通过冷风形成屏障，防止外部热空气进入，柜内温度均匀。食物不会结冰，保持口感，适合麻辣烫这类需要保温的菜品。柜门打开时冷气流失少，顾客频繁取餐也不影响整体温度。每天耗电约10度，长期使用更省电。外观透明，展示效果好，能吸引顾客。

直冷柜：直冷柜靠蒸发器直接制冷，温度较低，容易让食物结冰。麻辣烫汤汁冻住后影响口感，顾客取餐时柜门开关频繁，冷气流失快，内部温度波动大。每天耗电约15度，更费电。柜内易结霜，需要定期除霜，维护麻烦。展示效果一般，食物容易变色。