汤圆应该冷冻还是冷藏?

汤圆冷冻保存更好，能保持口感和新鲜度，冷藏则容易粘连或变质。

对比

冷冻：汤圆放冰箱冷冻室，温度零下18度以下，能锁住水分，防止细菌滋生。冷冻后汤圆硬挺，煮的时候不易破皮，口感Q弹。保存时间长达3个月，适合一次做多的情况。取出后直接煮，无需解冻，方便快捷。

冷藏：汤圆放冰箱冷藏室，温度4度左右，只能保存2-3天。冷藏后汤圆表面会变软，容易粘在一起，煮的时候容易散开。冷藏时间短，适合短期存放，但口感会变差，不如冷冻时那么筋道。