玉米需要冷藏还是保鲜?

玉米最好放在冰箱冷藏，能保持水分和甜度，放3-5天依然新鲜。

对比

冷藏玉米：将玉米带皮放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。低温减缓糖分转化为淀粉，玉米粒饱满多汁。剥开后的玉米用保鲜膜包好，可存放5天，口感脆甜。

保鲜玉米：常温下玉米水分流失快，1-2天外皮变干，玉米粒发硬。高温环境糖分加速流失，甜度下降，还易滋生细菌。若需保存超过2天，冷藏更合适。