电压力锅自动排气好还是手动排气好?

电压力锅自动排气更省心，适合日常烹饪；手动排气更灵活，适合特殊需求。

对比

自动排气：设定好时间和压力后，锅会自动完成排气过程，无需看管。烹饪结束后，机器会自动释放蒸汽，方便快捷，尤其适合忙碌时使用。操作简单，几乎不需要技巧，老人也能轻松上手。缺点是无法中途调整，遇到食材软硬不一时可能不够灵活。

手动排气：需要人工控制排气时机，可以根据食材状态随时调整。比如炖煮老骨头时多排一会儿，煮蔬菜时快速排气保留脆嫩。掌握技巧后能精准控制火候，但需要守在锅边操作，稍不注意可能烫伤。适合喜欢掌控烹饪细节的人。