炸串和麻辣串哪个好?

炸串和麻辣串各有特色，炸串外酥里嫩，调料简单直接；麻辣串麻辣鲜香，汤汁浓郁入味。选择哪个更好，主要看个人口味偏好。

对比

炸串：炸串用竹签串食材后直接油炸，表面金黄酥脆，内部多汁。常见食材有土豆片、里脊肉、豆皮等，调料以孜然、辣椒粉为主，咸香带微辣。炸串制作快，适合喜欢酥脆口感的人，热量较高，油脂较多。

麻辣串：麻辣串先煮后泡汤，食材吸收麻辣汤汁，味道深入骨髓。常用食材有藕片、海带、年糕等，汤底以花椒、辣椒、骨汤熬制，麻辣带鲜。麻辣串汤汁丰富，适合重口味爱好者，制作时间稍长，汤汁较咸。