生日蛋糕奶油是动物好还是植物好?

动物奶油和植物奶油各有特点，选择主要看个人需求和喜好。动物奶油口感更天然，奶香浓郁，但价格较高且不易保存；植物奶油则更稳定，造型效果好，价格便宜，但含有添加剂。

对比

动物奶油：由牛奶提炼，脂肪含量高，口感细腻顺滑，入口即化，奶香味十足。制作蛋糕时操作难度大，需要冷藏保存，保质期短，一般只有3天左右。价格较贵，一块8寸蛋糕成本约100元。

植物奶油：植物油氢化制成，稳定性强，容易塑形，能做出复杂花边图案。室温下不易融化，保质期长达1个月。价格便宜，同样8寸蛋糕成本只要30元左右。但口感偏甜，有明显的香精味。