竹鼠肉好吃还是豪竹肉好吃?

竹鼠肉和豪竹肉的口感差异明显。竹鼠肉肉质紧实，味道浓郁，适合重口味人群；豪竹肉纤维较粗，口感偏柴，但香味独特。两者各有特色，选择取决于个人喜好。

对比

竹鼠肉：竹鼠肉脂肪分布均匀，炖煮后肉质软烂，带有轻微野味。烹饪时加入香料能提升风味，适合红烧或烤制。每只竹鼠约重1-2公斤，出肉率较高，价格中等，适合家庭聚餐。

豪竹肉：豪竹肉纤维较长，口感偏硬，需长时间慢炖才能软化。其香味更接近竹笋，但肉质较干，适合搭配高汤或炖汤。每只豪竹约重3-5公斤，出肉率较低，价格较高，多用于宴席。