红参冷藏还是冷冻保存好?

红参冷冻保存更好。低温能抑制细菌生长，延长保存时间6个月以上。冷藏虽然方便，但只能存放1-2个月，容易受潮或发霉。

对比

冷冻保存：将红参用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室。温度保持在零下18度以下，能有效防止营养流失和虫蛀。取出后无需解冻，直接切片或炖煮，口感和药效几乎不受影响。适合长期存放，一次购买大量时最实用。

冷藏保存：用密封罐装好红参，置于冰箱冷藏室（2-5度）。短期存放（1-2个月）可行，但湿度较高可能导致表面轻微软化。需定期检查是否受潮，开封后最好在1个月内用完。适合偶尔使用或少量红参的情况。