大虾和小虾哪个口感好?

大虾的口感比小虾更好，肉质更紧实有弹性，吃起来更有嚼劲。小虾的肉质较软，容易碎，适合做汤或调味。

对比

大虾：大虾的虾肉厚实，咬下去能感受到明显的弹性，每一口都很满足。烹饪后虾壳容易剥开，吃起来方便。虾的味道浓郁，单独清蒸就能突出鲜甜。适合做白灼、蒜蓉等做法，能完整展现虾的美味。一盘大虾分量足，适合多人分享。

小虾：小虾的虾肉细嫩，几乎不用咀嚼就能融化在嘴里。虾壳薄，连壳吃也很酥脆，适合做酱料或汤底。味道清淡，容易吸收其他食材的香味。常用来熬汤、炸酥或做调味料，能提升整道菜的鲜味。一盘小虾数量多，适合做下酒菜或配料。