肉鸡和土鸡哪个营养价值高?

土鸡的营养价值更高。土鸡散养时间长，活动量大，肌肉结实，脂肪含量低，蛋白质和矿物质含量更丰富。肉鸡生长快，饲养周期短，脂肪和水分含量较高，部分营养素不如土鸡全面。

对比

土鸡：土鸡在自然环境中生长，吃谷物、虫草，肉质紧实，富含优质蛋白质、铁、锌等元素。每100克土鸡含蛋白质约20克，脂肪约5克，适合需要补充营养的人群。炖汤后味道浓郁，营养物质更容易被人体吸收。

肉鸡：肉鸡在集约化养殖场长大，吃人工饲料，生长周期约40天。肉质较嫩，脂肪含量约8克，蛋白质含量约18克。部分维生素和矿物质含量较低，但价格便宜，适合日常食用。