鲁菜和川菜谁最好接受?

鲁菜比川菜更容易接受，因为鲁菜味道偏咸鲜，调味温和，大多数人能适应；川菜麻辣味重，对不嗜辣的人来说刺激性较强。

对比

鲁菜：鲁菜讲究原汁原味，常用葱姜提香，口味偏咸鲜，像九转大肠、糖醋里脊等菜，酸甜咸平衡，没有强烈刺激。鲁菜烹饪手法多样，但调味不过于复杂，适合喜欢清淡口味的人群，老人和孩子也容易接受。

川菜：川菜以麻辣著称，花椒和辣椒用量大，比如麻婆豆腐、水煮鱼，味道浓烈。嗜辣的人觉得过瘾，但怕辣的人会觉得舌头发麻、胃不舒服。川菜调味层次丰富，但对不习惯的人来说，接受门槛较高。