红薯属于蔬菜还是水果还是粮食呢?

红薯既属于粮食也属于蔬菜，但归类时更常被视为粮食。它富含淀粉和碳水化合物，能提供饱腹感，常作为主食替代米饭或面条。在植物学上，红薯是根茎类蔬菜，但在饮食分类中，因其营养价值高、产量大，被归为粮食作物。

对比

红薯作为粮食：红薯含有大量淀粉和膳食纤维，热量较高，每100克约86大卡。它能为身体提供持久能量，适合作为主食。在中国，红薯常被蒸煮或烤制，替代米饭填饱肚子。在贫困地区，红薯更是重要的粮食来源，帮助人们度过粮食短缺时期。

红薯作为蔬菜：红薯含有丰富的维生素A和维生素C，每100克含约8毫克维生素C。它颜色鲜艳，口感软糯，常被用来制作甜品或炒菜。在餐桌上，红薯常与肉类搭配，增加菜肴的营养和风味。它的甜味和独特质地，让它在蔬菜中脱颖而出。