稻米烘干和晒干哪个更好?

稻米烘干比晒干更好，因为烘干能快速控制温度和湿度，减少杂质污染，保持米粒完整和营养。

对比

稻米烘干：烘干设备使用热风循环，3小时内可将水分降至安全值，温度控制在40摄氏度左右，避免米粒开裂。机器密封作业，灰尘和鸟类无法接触，米粒色泽均匀，出米率提高5%。适合大规模加工，不受天气影响，全年可作业。

稻米晒干：自然晒干依赖阳光和风力，需5-7天完成，若遇雨天易发霉。摊晒过程中米粒易混入沙石和鸟粪，翻动不均会导致部分米粒过干变碎。人工翻晒耗费人力，出米率降低3-8%。仅适合小农户，且受季节和天气限制。