火腿保存方法保鲜还是冷冻好?

火腿冷藏保鲜能保持风味，适合短期食用；冷冻可延长保存期，但口感会变差。

对比

冷藏保鲜：将火腿放入冰箱冷藏，温度控制在2-6度，能保存7-10天。这种方法能较好保留火腿的原有风味和质地，适合1-2周内吃完的情况。开封后需用保鲜膜包裹，防止水分流失和串味。

冷冻保存：将火腿切成小块，用保鲜袋密封后冷冻，可保存3-6个月。冷冻后火腿水分会结冰，解冻后肉质变干，香味变淡，适合长期存放但不适合直接食用。解冻后需加热或烹饪才能改善口感。