泥螺保存冷冻还是冷藏?

泥螺适合冷藏保存，冷冻会破坏口感和鲜味。冷藏能保持泥螺的脆嫩，适合3天内食用。若需长期保存，可先煮熟再冷冻，但风味会下降。

对比

冷藏保存：泥螺放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，能保持自然鲜味和脆嫩口感。3天内吃完最佳，时间过长会变软发酸。适合短期存放，随时取用方便。

冷冻保存：冷冻会让泥螺水分结冰，解冻后肉质变硬，鲜味流失。若必须冷冻，需先煮熟，但口感和风味明显不如新鲜。保存时间可达1个月，但风味和质地打折扣。