鹿角巷冲泡哪个是正宗的?

鹿角巷冲泡的正宗做法是使用专用茶粉和纯牛奶。茶粉需要用85度热水冲泡，搅拌至完全溶解。牛奶要提前加热至微沸，倒入茶杯时沿杯壁缓慢注入。正宗的鹿角巷奶茶表面会有细腻奶泡，颜色呈均匀的茶褐色。每杯茶粉用量约15克，牛奶用量200毫升，比例固定才能保证口感。

冲泡技巧

冲泡时水温很关键，水温过高会破坏茶粉风味。牛奶必须选用全脂牛奶，脱脂奶无法打出奶泡。茶粉溶解后要过滤掉杂质，避免影响口感。正宗鹿角巷会加入少量海盐提味，用量约1克。最后用勺子轻轻搅拌奶泡，让茶和奶充分融合。冷藏后饮用风味更佳，但不要加冰块稀释浓度。