西红柿与黄瓜哪个营养价值高?

西红柿和黄瓜各有营养优势。西红柿富含维生素C和番茄红素，抗氧化能力强；黄瓜含水量高，热量低，适合补水。选择取决于需求：想抗氧化选西红柿，想补水选黄瓜。

对比

西红柿：每100克含约20毫克维生素C，19千卡热量，番茄红素含量尤其突出，有助于保护心血管和皮肤健康。生吃或熟吃都能吸收营养，尤其加热后番茄红素更易被人体利用。

黄瓜：每100克含约15毫克维生素C，16千卡热量，95%以上是水分，膳食纤维丰富，促进肠道蠕动。口感清爽，适合凉拌或生食，但营养密度稍低于西红柿。