自制豆沙馅能放冰箱冷藏还是冷冻好?

自制豆沙馅放冰箱冷藏保存3-5天，口感柔软；冷冻可存放1-2个月，但解冻后水分可能流失，质地稍干。

对比

冷藏：豆沙馅保持湿润细腻，适合短期使用。取出后无需解冻，直接拌入糕点或包入汤圆，操作方便。适合每周制作2-3次甜点的家庭，避免反复解冻影响风味。

冷冻：延长保存时间，适合批量制作。需提前1天移至冷藏室缓慢解冻，防止表面结冰。解冻后可加少量水或糖调整干湿程度，更适合长期储存或节日备料。