纸包鱼用生鱼和炸过的熟鱼哪个更好吃更鲜味?

纸包鱼用生鱼和炸过的熟鱼各有特色，生鱼口感鲜嫩，能保留原汁原味；熟鱼外酥里嫩，香味更浓郁。选择哪种更好吃取决于个人口味偏好。

对比

生鱼：生鱼肉质细腻，入口即化，能充分体现鱼的鲜甜。烹饪时只需简单调味，鱼本身的鲜味不会被掩盖。适合喜欢清淡、原汁原味的人。生鱼制作时间短，营养流失少，但处理不当会有腥味。

熟鱼：炸过的鱼外皮金黄酥脆，内里依然多汁。高温油炸让鱼香更突出，调料也能更好地渗透进去。口感层次丰富，适合喜欢香脆口感的人。但炸制过程会让部分营养流失，油脂含量也稍高。