泡菜加啤酒好还是白酒好?

泡菜配白酒更合适，白酒的烈性能中和泡菜的酸爽，口感更平衡。啤酒气泡多，会冲淡泡菜的风味，还容易胀气。

对比

泡菜配白酒：白酒的度数高，能刺激味蕾，让泡菜的脆嫩和辛辣更突出。一口白酒一口泡菜，解腻又开胃，冬天吃特别暖身。白酒后劲足，喝的时候要慢点，不然容易上头。

泡菜配啤酒：啤酒冰镇后清爽，能缓解泡菜的咸味，但气泡会让口腔发麻，泡菜的酸味也变得不明显。喝多了容易打嗝，肚子胀胀的，吃几口就不想吃了。