腊肉放冰箱冷藏还是挂墙上?

腊肉放冰箱冷藏更好，能延长保存时间，保持肉质新鲜，避免发霉变质。

对比

冰箱冷藏：冰箱温度低，湿度可控，腊肉能存放2-3个月不变质。冷藏还能防止虫子和灰尘污染，肉质更紧实，切开时香味浓郁。冰箱空间大，一次放多条腊肉也不占地方。

挂墙上：传统方法让腊肉自然风干，香味更浓，适合短期存放。但墙上温度高，容易滋生细菌，1个月左右就可能发霉。还要担心老鼠或昆虫叮咬，下雨天更潮湿，腊肉容易变质。