包菜和白菜哪个好?

包菜和白菜各有好处，选择主要看用途。包菜水分少，适合炒菜或做馅，保存时间较长。白菜水分多，适合煮汤或凉拌，口感更清爽。

对比

包菜：包菜叶片紧实，耐储存，放冰箱能放2周以上。热量较低，每100克约25千卡，适合减脂人群。炒制后口感脆嫩，做酸菜或卷肉都很不错。缺点是纤维较粗，生吃有点辣嗓子。

白菜：白菜叶片松散，水分足，放冰箱只能存5天左右。热量更低，每100克约16千卡，煮汤后清甜解腻。适合做火锅配菜或腌制泡菜，但炒久了容易出水，影响口感。