电饼铛使用上盘加热还是下盘加热?

电饼铛的加热方式取决于设计，有些型号使用上盘加热，有些使用下盘加热，还有的是上下盘同时加热。具体看产品说明或使用模式。

对比

上盘加热：适合煎蛋、烤肉等需要快速表面定型的食物。热量集中，食物受热快，但底部可能不够热。适合做三明治、煎饺，能快速封住食材。

下盘加热：适合煎饼、烙饼等需要底部焦香的食物。热量稳定，受热均匀，但上部可能不够热。适合做葱油饼、手抓饼，能保证底部酥脆。