海带苗保存放冷藏还是冷冻好?

海带苗冷藏保存更合适，冷冻会导致口感变差。

对比

冷藏：将海带苗用湿布包裹后放入保鲜袋，置于冰箱冷藏室，可保存3-5天。低温能抑制细菌生长，同时保持其脆嫩口感。每天检查湿度，避免脱水变干。适合短期食用，营养流失少。

冷冻：冷冻前需焯水晾干，分装后冷冻，可保存1个月。但解冻后海带苗会变软，失去弹性，风味明显下降。细胞结构被冰晶破坏，口感类似煮烂的粉丝，适合做汤或炖菜，但不适合凉拌。